Тъй като са много трайни и ценни, около подправките витаят и много легенди, свързани с магическите им и лечебни сили. Смятало се е, че ароматните корени и треви растат в самия Рай. В древен Египет освен с лечебна цел, използвали подправките и в най-важните ритуали, свързани с вечния живот. Открити са много мумии на заможни хора, специално обработени с подправки. Траките използвали омайните им аромати в своите ведически ритуали. А в Средновековието само владетелят имал право да седи до солта. Някои от най-великите географски открития са направени именно в преследването на екзотичните подправки: например пътуванията на Марко Поло, Магелан, Колумб.

Докато приготвяме своите ястия и днес, подправките ни пренасят в далечни страни, без да напускаме кухнята. А изследователите на древните митологии доказват, че подправките са били известни и дори преди самото създаване на света.

В тези два дни ние продължихме пътешествието по стъпките им. Прочетохме и научихме много. Тъй като подготвяме мисията отдавна, оказа се, че „производителите“ на подправки са много. Най-предпочитани за отглеждане са джодженът и ментата. Тук се посмяхме доста, защото всеки е преценил, че „това няма как да не ти се хване“. Имаше и „рискови играчи“ – Деси с магданоз и Деница с босилек. Вальо и малката Ели установиха, че мащерката още не е нацъфтяла и готова за събиране (много валя), но знаят къде са находищата. А и лятото е пред нас – ще сушим подправки през цялата ваканция. Интересни бяха и проучванията за екзотични подправки – махлеб, вей цзин, уасаби, сумак.

Специално внимание отделихме на шарената сол, събрала вкуса на солта – жизнено необходима за живота и аромата на неповторимите български билки. Тя е и една от визитките на България по целия свят.

На пазара се научихме как да преценяваме горе-долу „на око“ искания от клиентите грамаж, да мерим точно с везната, да пакетираме и изчисляваме цената в зависимост от желаното количество.

Получи се една страхотна мисия – съчетание между полезното и забавното. Изводът, до който достигнахме е, че светът на подправките е необятен. И, че всички, освен вкусни, са и много полезни.

Виктория Георгиева